Вернуться   http://www.clubtdtd.ru > О всех и обо всем > Форумчане на кухне
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Форумчане на кухне Обмен опытом по приготовлению различной пищи. Всевозможные рецепты, фотографии блюд и еще многое, что можно отнести к еде.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 13.12.2009, 20:50   #1
АлекСашка
Жена президента клуба
 
Аватар для АлекСашка
 
Регистрация: 09.11.2008
Адрес: Мытищи
Сообщения: 19
АлекСашка на пути к лучшему
Отправить сообщение для  АлекСашка с помощью ICQ
По умолчанию Карп фаршированный Новогодний!

Новогодняя кухня Фаршированный новогодний карп. Как приготовить рыбу на Новый Год.
Состав:
Карп 1 рыба - 3-4кг
Лук репч. - 2шт
Грибы свеж. - 200гр
Сыр плав - 1шт
Зелень: укроп, петрушка
Лимон - 2шт
Овощи: сладкий перец, помидоры, оргурцы, оливки.
Соль по вкусу.

Приготовление:
Карпа очистить от чешуи, помыть. Сделать надрез у хвоста и вытащить мясо рыбы, оставить только голову, кожу и хвост. Мясо карпа отделить от кости, пропуститьчерез мясорубку. Обжарить лук, добавить порезанные грибы, немного остудить, пропустить через мясорубку, добавить плавленный сыр, зелень укропа и петрушки (немного, тоже через мясорубку) посолить, перемешать. Готовим фаршем заполнить карпа, сформировать рыбку. Пузо рыбы зашить. Выложить на противень пузом вниз. Смазать майонезом спинкурыбы и запекать в духовке при температуре 150-180градусов 30-40 минут. Готового карпа немного остудить, переложить на блюдо и украсить лимоном, сладким перцем, помидорами, зеленью, всем, что есть из овощей.
Приятного аппетита!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название:  karp.jpg
Просмотров: 307
Размер:	366.5 Кбайт
ID:	447  Нажмите на изображение для увеличения
Название:  karpik.jpg
Просмотров: 314
Размер:	358.5 Кбайт
ID:	448  

Последний раз редактировалось АлекСашка, 13.12.2009 в 20:58.
АлекСашка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2010, 06:16   #2
Zoogesserly
 
Сообщения: n/a
По умолчанию Карп фаршированный Новогодний

КАРП ПО-АВСТРИЙСКИ Ингредиенты:
- карп свежий 1 кг,
- филе анчоусов 6 шт.,
- масло растительное или свиной жир и томат-пюре по 50 г,
- бекон постный 100 г,
- лук репчатый 35 г,
- перец сладкий красный 30 г,
- сливки 200 г,
- перец молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать порционными кусками. В каждом куске сделать надрез величиной 1-1,5 см и вложить филе анчоусов.
Рыбу посыпать солью, перцем и обжарить в горячем масле или жире. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанные и слегка обжаренные лук и сладкий перец, томат-пюре, влить сливки и довести до кипения.
Залить рыбу приготовленным соусом и подушить в духовке при умеренной температуре.
  Ответить с цитированием
Старый 24.06.2019, 14:32   #3
Alma
"Клубный житель"
 
Регистрация: 23.08.2014
Адрес: Москва
Сообщения: 33
Alma на пути к лучшему
По умолчанию

Могу предложить как приготовить фаршированный перец.
Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом

Обычный, простой рецепт фаршированного перца. В качестве начинки будем использовать свино-говяжий фарш, рис и овощи.
Продукты
Перец болгарский некрупный - 17-19 шт.
Рис - 1 стакан
Фарш свино-говяжий - 1 кг
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - 2 ч. ложки
Специи - 2 ч. ложки
Томат-паста - 1 ст. ложка
Сметана - 2 ст. ложки
Масло растительное - для жарки
Вода - 2 стакана

Как приготовить фаршированный болгарский перец:

Перец помыть и удалить семена. Морковь и лук почистить, затем помыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке.
Рис отварить в течение 7 минут до полуготовности и добавить к фаршу.
Лук и морковь вместе обжарить на растительном масле и добавить к фаршу.
Посолить (1 ч. ложка).
Добавить специи (1 ч. ложка). Тщательно перемешать. Начинка готова.
Заполнить перец фаршем. Старайтесь плотно утрамбовать начинку.
Фаршированный перец сложить в кастрюлю.
В стакане смешать томат-пасту со сметаной.
Влить воду, добавить соль (1 ч. ложка).
Добавить специи (1 ч. ложка) и хорошо перемешать.
Залить перец подготовленной смесью.
Затем влить еще 1 стакан воды.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и готовить на небольшом огне примерно 30 минут. Затем снять с огня и оставить еще на 10 минут.
Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, готов.
Приятного аппетита!
Alma вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.


Часовой пояс GMT +4, время: 17:07.