|
|
Форумчане на кухне Обмен опытом по приготовлению различной пищи. Всевозможные рецепты, фотографии блюд и еще многое, что можно отнести к еде. |
|
Опции темы | Опции просмотра |
04.12.2017, 19:05 | #4 |
"Клубный житель"
Регистрация: 23.08.2014
Адрес: Москва
Сообщения: 33
|
Просто готовить блюда из фасоли.
Лобио Люблю остренькие блюда на обед. Предложу простой рецепт лобио из фасоли красной, самый быстрый рецепт, который я знаю. Но все равно это очень вкусно. Замечательный вегетарианский рецепт. Продукты (на 4 порции) Фасоль красная - 1 стакан Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2-3 ст. ложки или свежие помидоры - 2-3 шт. Мука пшеничная - 1 ст. ложка Растительное масло - по вкусу Специи (хмели-сунели, набор специй) - по вкусу Соль - по вкусу Сахар (по желанию) - 1-2 щепотки Перец - по вкусу Чеснок - 1-3 зубчика Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу Продукты для лобио перед вами. Как приготовить лобио из фасоли красной: Фасоль промыть. Залить холодной водой на пару часов. Воду слить, залить свежую. Сварить фасоль в несоленой воде до готовности (чтобы фасоль варилась быстрее - подливать холодную воду). Варить около 30-60 минут. Когда фасоль готова - слить отвар в отдельную посуду, а фасоль охладить. Почистить и помыть лук репчатый и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Затем добавить муку, перемешать. Потом добавить томатную пасту. Немного обжарить, помешивая, 1 минутку. Затем добавить специи, соль и сахар. Залить отваром от фасоли до состояния жидкой сметаны. Получился соус. Выложить в соус фасоль. Перемешать все и тушить лобио из фасоли красной на самом маленьком огне 10-15 минут. Снять с огня. Помыть и мелко нарезать зелень. Чеснок очистить и мелко нарубить ножом. Когда фасоль будет комнатной температуры, добавить зелень и чеснок. Хорошо перемешать. Лобио из фасоли красной готово. Приятного аппетита! |