|
|
Форумчане на кухне Обмен опытом по приготовлению различной пищи. Всевозможные рецепты, фотографии блюд и еще многое, что можно отнести к еде. |
|
Опции темы | Опции просмотра |
31.12.2008, 15:44 | #1 |
Президент клуба
|
Рецепт салата "перепелиное гнездо".
Перепелиное гнездо
Салат "Перепелиное гнездо". Это нарядное блюдо будет прекрасно смотреться как на торжественном семейном обеде, так и на вечеринке с барбекю. Ингредиенты: филе куриной грудки – 100 гр.; перец болгарский сладкий – 1 шт.; лук красный репчатый – 1/2 луковицы.; картофель фри – 60 гр.; соль, перец – по вкусу. Для украшения: листья салата "Романа"; маслины; оливки; шампиньоны свежие; яйцо перепелиное – 3 шт. Для соуса: майонез; свежие листья тархуна; соевый соус; паприка; лимонная кислота. Способ приготовления: Куриное филе отварить и остудить. Нарезать соломкой болгарский перец, репчатый лук (обязательно красный) и филе. Добавить к ним картофель-фри, также в виде соломки. Приготовить соус. Для этого необходимо смешать в равных пропорциях майонез и соевый соус, добавить свежие листья тархуна, паприку и лимонную кислоту для усиления вкуса. Фирменный соус "Перепелиное гнездо" готов. Салат заправить соусом и выложить по кругу в виде птичьего гнезда на уже подготовленную тарелку, на подложку из промытых и просушенных листьев салата "Романо". В центр гнезда помещаем отварные перепелиные яйца. Украшаем обжаренными шампиньонами, оливками и маслинами. Необыкновенно легкий салат – настоящий летний вкус. |