|
|
Форумчане на кухне Обмен опытом по приготовлению различной пищи. Всевозможные рецепты, фотографии блюд и еще многое, что можно отнести к еде. |
|
Опции темы | Опции просмотра |
14.02.2009, 20:38 | #1 |
Жена президента клуба
|
Бисквитно-кремовый торт
Ингредиенты[IMG]
тесто:110 гр.муки 30 гр.крахмала 100 гр.сахара 5 яиц две капли эссенции крем:360 гр.масла 220 гр.сгущ.молока 100 гр.сах.пудры ванилин Способ приготовления приготовление теста: взбиваем холодные яйца,постепенно добавляя сахар (минимум 5 минут),в конце добавляем эссенцию.Масса должна увеличится в несколько раз,она становится легкой, воздушной как облако. отдельно смешать муку с крахмалом. Когда яйца будут взбиты,очень осторожно ложкой на всю поверхность взбитой массы,вылаживаем муку и так же очень осторожно все перемешиваем.(на пошаговой фотографии видно, что когда я вела муку, взбитая масса осталась такой же воздушной и в таком же обьеме,как была) Выливаем тесто в форму и запекаем на среднем огне. (раньше я всегда пекла корж при 160C 20 минут,сейчас у меня духовка стала выделываться,поэтому я пеку при 200C -20 минут.) Когда испечется,немного остынет,разрезать его на две части и просиропить сиропом. Приготовление крема: размагченое масло взбить с сах.пудрой,постепенно добавляя сгущ.молоко,в конце ввести ванилин. Обмазать коржи кремом,при желании украсить. Приятного аппетита! |