|
|
Форумчане на кухне Обмен опытом по приготовлению различной пищи. Всевозможные рецепты, фотографии блюд и еще многое, что можно отнести к еде. |
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
13.12.2009, 20:50 | #1 |
Жена президента клуба
|
Карп фаршированный Новогодний!
Новогодняя кухня Фаршированный новогодний карп. Как приготовить рыбу на Новый Год.
Состав: Карп 1 рыба - 3-4кг Лук репч. - 2шт Грибы свеж. - 200гр Сыр плав - 1шт Зелень: укроп, петрушка Лимон - 2шт Овощи: сладкий перец, помидоры, оргурцы, оливки. Соль по вкусу. Приготовление: Карпа очистить от чешуи, помыть. Сделать надрез у хвоста и вытащить мясо рыбы, оставить только голову, кожу и хвост. Мясо карпа отделить от кости, пропуститьчерез мясорубку. Обжарить лук, добавить порезанные грибы, немного остудить, пропустить через мясорубку, добавить плавленный сыр, зелень укропа и петрушки (немного, тоже через мясорубку) посолить, перемешать. Готовим фаршем заполнить карпа, сформировать рыбку. Пузо рыбы зашить. Выложить на противень пузом вниз. Смазать майонезом спинкурыбы и запекать в духовке при температуре 150-180градусов 30-40 минут. Готового карпа немного остудить, переложить на блюдо и украсить лимоном, сладким перцем, помидорами, зеленью, всем, что есть из овощей. Приятного аппетита! Последний раз редактировалось АлекСашка, 13.12.2009 в 20:58. |
09.12.2010, 06:16 | #2 |
Сообщения: n/a
|
Карп фаршированный Новогодний
КАРП ПО-АВСТРИЙСКИ Ингредиенты:
- карп свежий 1 кг, - филе анчоусов 6 шт., - масло растительное или свиной жир и томат-пюре по 50 г, - бекон постный 100 г, - лук репчатый 35 г, - перец сладкий красный 30 г, - сливки 200 г, - перец молотый, - соль по вкусу. Приготовление Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать порционными кусками. В каждом куске сделать надрез величиной 1-1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью, перцем и обжарить в горячем масле или жире. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанные и слегка обжаренные лук и сладкий перец, томат-пюре, влить сливки и довести до кипения. Залить рыбу приготовленным соусом и подушить в духовке при умеренной температуре. |
24.06.2019, 14:32 | #3 |
"Клубный житель"
Регистрация: 23.08.2014
Адрес: Москва
Сообщения: 33
|
Могу предложить как приготовить фаршированный перец.
Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом Обычный, простой рецепт фаршированного перца. В качестве начинки будем использовать свино-говяжий фарш, рис и овощи. Продукты Перец болгарский некрупный - 17-19 шт. Рис - 1 стакан Фарш свино-говяжий - 1 кг Морковь - 1-2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Соль - 2 ч. ложки Специи - 2 ч. ложки Томат-паста - 1 ст. ложка Сметана - 2 ст. ложки Масло растительное - для жарки Вода - 2 стакана Как приготовить фаршированный болгарский перец: Перец помыть и удалить семена. Морковь и лук почистить, затем помыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке. Рис отварить в течение 7 минут до полуготовности и добавить к фаршу. Лук и морковь вместе обжарить на растительном масле и добавить к фаршу. Посолить (1 ч. ложка). Добавить специи (1 ч. ложка). Тщательно перемешать. Начинка готова. Заполнить перец фаршем. Старайтесь плотно утрамбовать начинку. Фаршированный перец сложить в кастрюлю. В стакане смешать томат-пасту со сметаной. Влить воду, добавить соль (1 ч. ложка). Добавить специи (1 ч. ложка) и хорошо перемешать. Залить перец подготовленной смесью. Затем влить еще 1 стакан воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и готовить на небольшом огне примерно 30 минут. Затем снять с огня и оставить еще на 10 минут. Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, готов. Приятного аппетита! |